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WWW.TODOPENISCOLA.COM 32 GASTRONOMÍA DE PEÑÍSCOLA PLATOS TÍPICOS CON INGREDIENTES DE LA TIERRA DULCES QUE NO PUEDES PERDERTE Peñíscola tiene la fortuna de contar no solo con sol,playa,cultura e historia,sino también con una gastronomía espectacular y variada, un ejemplo perfecto de la deliciosa dieta mediterránea.Sonmuchos los viajeros que llegan sin conocer los platosmás típicos de la Ciudad del Mar,y semarchan deseando volver para experimentar de nuevo esos sabores. Por un lado tenemos los frutos del mar, con el caragol punxent, la galera y el langostino como protagonistas. Por otro, el sabor intenso de la huerta, las frutas y verduras como la alcachofa de Benicarló, cultivada en tierras cercanas a Peñíscola. ALGUNOS DE LOS PLATOS QUE NO TE PUEDES PERDER EN PEÑÍSCOLA Suquet de pescado: el auténtico guiso marinero de Peñíscola, con pescado fresco y patatas, toda una declaración de intenciones de intenso sabor. Coca de sardina: un aperitivo perfecto hecho a base de sardinas y masa fina horneada. Arrosejat: el arroz que se come en la costa de Castellón,con caldo de pescado y trozos de marisco para darle un sabor inconfundible. Paelleta de molliconet: una de esas joyas desconocidas, una receta exclusiva de Peñíscola para despertar los sentidos. ¿Y qué sería de una buena comida sin unos deliciosos dulces para ponerle la guinda? En Peñíscola también se presume de repostería y postres de primera calidad: Farinoses: exquisitas tartas preparadas con manzana o acelgas. Crespells y borraines: galletas y frituras tradicionales. Pastelillos de boniato y cabello de ángel: losdulcesmástípicosenSemanaSantayfiestas.